どうもnapaです。
こんにちは。
今日はスーパーで豚足が目に飛び込んできたので
無性に食べたくなり、
調理することにしました。
厚木と場より入荷！
文字のHPが高い。
新鮮なのかな。と思わず買ってしまった。
はい、豚足が大好きな私ですが、
トロトロよりも焼肉屋さんで食べる
むぎゅ
が好きなのですが、夫は焼肉屋さんで豚足を食べたことがないらしく
夫：調理方法はなんでもいいよ！沖縄料理屋さんで出てくるやつ？
私：違うよ。焼肉屋さんで酢味噌とかで食べるやつ。
夫：焼肉屋さんで豚足食べたことない。酢味噌…やだ
私：いや、別にゴマ油とか、塩とかで食べてもいいんだよ。
夫：……… トロトロのやつがいい。
私：調理法何でもよくないねーじゃん(; ･`д･´)私はトロトロの豚足あんまり好きじゃない
というやり取りがあり圧力なべを使うことにした。一人じゃ食べきれないしね。
- 豚足 2本
- しょうが２かけくらい （私はショウガ大好きなのでたくさん）、ネギ青い部分
- ネギ青い部分（１本分）
- ■煮込み用調味料
- 水 800ml
- 焼酎 100ml（うちには日本酒しかないので150ml。調理酒よりあれば清酒の方がいいらしい）
- 醤油 50ml
- みりん 50ml
よーく洗ってからボイル済みだけど追いボイルします。
15分煮込む
なんか濃そうな油とよごれがでてきます。
その後水洗い
生姜は皮付きのママ
ネギ
鬼ころし
鬼さえもころす
大学生もころす
金欠の日本酒好きに優しい
調理酒の代わりにコレ買ってみた。
圧力かけてく
足が並んでいます。
ぷしゅったら圧力かけたまま１５分中火
その後圧力かけたまま１５分弱火
その後減圧
結構そのまま置いといた。
３０分くらい
完成！！！
トロットロ
持てない
でも冷蔵庫に入れといたらコラーゲンの塊でカッチカチ
美味しいよ！トロトロも。
でもやっぱり私はムギュのやつが好きということがわかった。
そしてトロットロがいいとか言って調理法を捻じ曲げてきたあいつは
豚足はあまり好きじゃなかったということがわかったらしい。
自分を知れて良い経験でした(´・ω・`)
お読みいただきありがとうございます。
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